カツオは刺身、刺身はカツオ

今日はカツオの話をしましょう。

『カツオは刺身、刺身はカツオ』
こんな言葉があります。

カツオは生（刺身）で食べるのが一番旨く、
刺身にする魚もカツオが一番という意味です。

しかし、これは江戸（関東）の話のようで、
京（関西）では「刺身は鯉（コイ）に限る」というようです。

聞いた話によると、京ではコイの刺身を単に「刺身」と呼ぶようです。

因みに他の魚は
「鯛の刺身」
「鰹の刺身」
のように、刺身の前に魚の名前をつけて呼んだんだとか。

今でもその名残りがあるのでしょうか？
関西の方、ぜひ教えてください。

当店の常連さんにも、
一番好きな魚が、「美味しいカツオ」という人がいます。

確かに、美味しいカツオは本当に美味しいですよね。
ぜひて当店で扱っている「最高のカツオ」を食べてみてください！

今日は鹿児島から初ガツオが入っています。

香り高い初ガツオ、刺身でぜひご賞味ください。