本当に美味しいお寿司をお届けしたい…
その一心でお寿司を握っています。
本当に美味しいものを食べたとき
人は無口になる方が多いように感じます。
お客様が、幸せの無口になられた瞬間が
寿司職人として至高の幸せです。
私の仕事はお寿司を提供することではありません。
お客様に
『お寿司で感動を提供すること』
これが私の仕事です。
寿し むねかたで提供する魚は
店主宗像が、築地に通い、
仲買人との関係を築いたからこそ仕入れられる「極上の魚」です。
天然モノであることはもちろん、
下処理まで完璧なもののみを仕入れています。
魚はブランドではない。
その日の魚を見て仕入れています。
『日本でもトップレベル』の魚をぜひご賞味ください。