寿し むねかたのこだわり

すべては『感動する美味しさ』のために…

✅ 感謝の心
✅おもてなしの心
✅妥協、手抜き一切ない本物の職人魂

握りを召し上がっていただいたとき、
味を噛み締めながら、黙って何度もうなずく…

お客様のその姿こそが
むねかたが寿司を握る理由

そのために、一切の妥協はありません。

寿し むねかたでは、
仕入れたものが、その日の寿司ネタとは限りません。

仕入れて、仕込みます。
そして営業前に、店主むねかたが状態をチェックし、

お客様に提供できると判断したものだけ

ネタとして提供します。

常連様の中には、「職人バカ」と呼ぶ人もいます。

でもそれは、最高の誉め言葉。

お客様に
「中途半端なネタ」は断じて出しません。

馴染みの仲買人との深い信頼関係により
築地市場でも普通のお店では仕入れられないネタが入ります。

最高のネタを、最高の技術で、最高のシャリとともに
最高の握りを。

今日も最高の握りを追求し、
むねかたは精進しています。

メニュー・注文の仕方

【お食事のみのお客様も大歓迎!】

🔴当店でおススメの注文方法🔴
❶ご予算をお伝えください。
➡刺身、焼き物(一品料理)、握り。
普通の方でしたら、お料理だけで1万円でご満足いただけると思います。
❷苦手なものをお伝えください。
➡貝類、サバ…など。
❸もう少し食べたい…
➡握り1貫から、お好みのお刺身など、追加でご注文いただけます。

〔お食事〕
◆握り
●おススメ 10貫   3700円
➡ウニや天然の本マグロのトロも入ります。超お得です。
(都内有名店で食べると1万円近いと思います)

●お好み 1貫からお受けします。
➡初めからお好みでも結構ですし、「もう少し食べたい…」というときに
おススメです!

◆お刺身、一品料理など
●「その日のおススメ」に載っているネタからご注文いただくか、
ご予算をお伝えいただき、お任せいただくこともできます。

〔お飲み物〕
◆ビール(生・瓶)

◆日本酒
➡定番から季節限定酒まで各種
※14代、黒龍、田酒、〆張鶴、三千盛、子泣き爺…など多数
➡黒龍の『しずく』、『得月』、14代の『七垂二十貫』
などの限定レア酒も、タイミングが合えばお出しできます。

◆焼酎
➡芋、麦、米、黒糖…各種
※ボトルキープもお受けします。

About

本当に美味しいお寿司をお届けしたい…

その一心でお寿司を握っています。

本当に美味しいものを食べたとき
人は無口になる方が多いように感じます。

お客様が、幸せの無口になられた瞬間が
寿司職人として至高の幸せです。

私の仕事はお寿司を提供することではありません。

お客様に
『お寿司で感動を提供すること』
これが私の仕事です。

寿し むねかたで提供する魚は
店主宗像が、築地に通い、
仲買人との関係を築いたからこそ仕入れられる「極上の魚」です。

天然モノであることはもちろん、
下処理まで完璧なもののみを仕入れています。

魚はブランドではない。
その日の魚を見て仕入れています。

『日本でもトップレベル』の魚をぜひご賞味ください。

ブログ~江戸前寿司職人の語り~

ご予約・お問合せ

ご予約はこちら

◆お電話
➡ 04-7143-7721

◆メール
➡ sushi_munekata1@yahoo.co.jp

次の項目をお伝えください。
❶ご予約の日にちと時間

❷ご来店人数

❸希望のお席
●カウンター(最大6名)
●掘りごたつ (最大4名×2テーブル)
●半個室(最大10名)

❹お料理について
※ 当サイトの『メニュー・注文の仕方』をご参考ください。
※ご来店いただいてからご注文でも結構ですが、少しお待ちいただくことがございます。

❺ホームページを見たことをお伝えください。
※些少ですが、サービスをさせていただきます。