毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今日は雨です。
周期的に天気が変わる…
まさに春らしい天気。
このまま本格的に春になってほしいですね。
さて、昨日はブログを休んですみませんでした。
昨朝に豊洲で仕入れたおススメネタなどを紹介します。
今日は３つ紹介しましょう。
❶カツオ
鹿児島産のカツオ。
このところ鹿児島産は調子良くなかったのですが、
このカツオはなかなかです。
もちろん、日戻り。
日戻りとは、漁に出た船が、
カツオを獲ってその日のうちに戻ってきたモノです。
だから、鮮度が抜群。
カツオの魅力がそのまま出ているわけです。
そして、寿しむねかたこだわりの「管理法」により
２日目の今日も美味しくいただけます！
刺身はもちろん、握りでも。
軽く焦げ目をつけることがポイントです(*^^)v
❷金目鯛
千葉は勝浦産。
今日は寝かせた握りをお出しします。
ノドグロよりウマい！
そういうコアなファンもいます。
甘く濃い味、そして上品な脂が魅力です。
❸ブリ
今期もう終わり！？
そう感じてから頑張ってくれています。
いつまで続くか！？
本当に個体差なので、いつまであるかわかりません。
そして本当に美味しいブリカマ
寿しむねかたでは、
刺身で出したブリのカマしか仕入れていません。
ですから、天然モノ、極上品のみ。
臭さを一切感じないブリカマはいかがですか？
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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