毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今日は豊洲を休み、
雑貨を買いに柏市場に行ってきました。
（魚は昨日、豊洲で仕入れてあります(*^^)v）
雑貨を買ってから
座布団干して、カバーを洗濯し、その他魚以外の仕込み…
と、魚の仕込みより忙しいです(>_<)
でも、座布団を干した日はホッカホカ！
気持ちいですよね(^^♪
さて、魚ですが、本日はコレ
ホウボウです。
何度か話していますが、ホウボウは、鳴いて、歩く魚ですΣ（・□・；）
そして肝心の味は『美味』。
常連さんの中には、昆布〆はホウボウが一番好き！
という人もいます。
今日の豊洲の様子は分かりませんが、
全体的に関東以南の魚が活躍しているようです。
北海道を中心に北日本や北陸は大荒れだったこと
が影響しているのでしょう。
三重ぶりも絶好調です。
２日目の今日、少し熟成されて旨みが増しています。
さて、本日のおススメの握りです。
昨日仕込んだ穴子です。
フワフワ。
特に女性に人気です。
今年の冬は穴子が当たり年かな？
白焼きも抜群です。
それでは最後に珍しいモノを。
魚介の入っていない中巻きです。
もちろん、魚介を入れても賜りますが、
刺身をたくさん食べたときなど、重宝されています。
今回の中身は、卵焼き、干ぴょう、キュウリ、沢庵です。
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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