毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
８月も１１日となりました。
中には今日からお盆休みという人もいると思います。
今年は暑い日が続き、疲労も大きいと思います。
この連休に英気を養ってください！
私は明日１２日まで頑張ります(^^)
※１３日～１６日はお休みをいただきます。
先日、初心で可愛いお客様がいらっしゃったのでご紹介します。
（本人の同意を得ています(^^♪）
お客様 ： シャコのツメ握って下さい。
むねかた ： はい。（シャコのツメ？？）
➡これをお出ししました。
お客様 ： ツメをお願いしたのですが…
聞くと…
以前に知らない人が「シャコツメね！」と注文しているのを聞いたことが
あるようで、
「シャコの爪（つめ）」だと思い込んでいたようなのです。
可愛いお客さんでした（笑）
寿しむねかたの常連さんに連れられてご来店された方です。
若い方ですが、当店を気に入ってくださり、
またご来店下さるとのことでした！(^^♪
シャコツメ…
これはもちろん、シャコに甘いタレをつけることです。
寿司屋で『ツメ』と言ったら、甘いタレを意味します。
「煮詰める」の『詰め』からきています。
ツメをつけるネタはいろいろありますが、
シャコ、アナゴ、蒸しアワビ、新イカゲソ…
寿しむねかたではネタにより使い分けています。
例えば
アナゴ
そして例として出しますが、蒸しアワビ
※本日ご用意はありません
機会があれば、ぜひ食べ比べてください！
今日はハタの昆布〆をご用意しています。
ハタ科の魚も昆布との相性は抜群！
〆にいかがですか？
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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〈お知らせ〉
～夏季休業について～
誠に勝手ながら、
８月１３日～１６日の４日間、お休みさせていただきます。
なお、１２日は営業いたします。
ご予約の際ご注意ください。
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ご予約・お問合せは次のページをご参考ください。