毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
暑いと思っていたら
４０℃超えしたみたいですね…
本当に気を付けましょうね！！
昨日紹介したウニとアワビの冷製茶碗蒸しですが…
『食べたい！！』
という声を、たくさんいただきました。
嬉しいことに、
毎日のように予約が入っています。
そこで今日は、「これから冷やして完成！」
という写真をアップします。
氷水で粗熱をとって
これから冷蔵庫です！
予約お待ちしています(^^♪
そして、もう一つ仕込み中のネタを。
これ、何だと思いますか？
正解は…
ボウル！
いや、そちらではありませんでした（笑）
アナゴの骨です！
匂いがでないように身を削いで、
流水でさらして干して揚げます！
そして出来上がるモノは…
『骨せんべい』です(*^^)v
骨せんべいは、
アナゴの白焼きに添えてお出ししています。
右上に見えるのが骨せんべいです！
お子さまにも、呑兵衛（？）さんにも大人気！
アナゴが美味しいこの時期に、いかがでしょうか？
さて…
最後に今日のおススメを一つご紹介します。
久しぶりに天然の鮎が入っています。
天然の鮎は「スイカ」のような香りがする
不思議な魚です！
スイカの香りをかいでみたい方、
お申し付けください！
焼くとこうなります。
※焼いたら、スイカの香りはしません…
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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