毎度！
お疲れ様です。
柏の、寿しむねかたです。
本日は日曜日ですが、営業しています！
よろしくお願いします。
日曜日は、普段来られない方がみえることがあるので
楽しみにしています。
また、昨日は小さなお子様のいるご家族がいらっしゃいました。
始めてご来店のお客様でしたが、とても嬉しく思います。
奥の半個室で、おくつろぎいただきました。
寿しむねかたでは、
お子様が小さいころから継続的にご来店くださっている馴染みの方が
とても多いです。
１０年以上通ってくださっているご家庭も多く、
幼稚園に通っている頃から知っている子が、既に中学生や高校生、大学生に
なっています。
昔は、「マグロちょうだい！」
そればかりだった子どもが、
大盛りのチラシをペロッと食べ、その倍以上を軽く食べている姿をみると
頼もしく思います。
そのチラシはこんな感じです。
私は作っているだけで、
お腹いっぱいになります（笑）
その子たちが
自分の家族を連れてくる日が来るかも知れませんね。
あと１０年は頑張りたいと思います(*^^)v
さて、本日のおススメを紹介しましょう。
本日用として、昨日仕入れて来ました。
金目鯛…通称『キンメ』です。
寿しむねかたでは、
刺身、握り…
をメインにお出ししていますが、ご希望により
『キンメのしゃぶしゃぶ』
もご用意できます。
寿しむねかたで、人気のメニューです！
（※しゃぶしゃぶは、確実のため３日前までにご予約下さい）
少し雑談ですが…
キンメは、今年初めて仕入れて来ました。
理由は簡単。
高すぎたからです。
モノの価値がわかる寿司屋なら、
先ごろまでのキンメは、仕入れないと思います。
それくらい高かった。
超高級店は別でしょうけど（笑）
寿しむねかたでは、
『本当に美味しいモノを、出来る限り安くお出しする』
これを大切にしています(*^^)v
キンメは、我が千葉県が誇る魚です。
銚子産、勝浦産は、圧倒的に美味しい。
ぜひ、銚子産あるいは勝浦産のキンメを食べてみてください。
銚子産のキンメの刺身です。
赤身がかっている白身です。
赤みがかっているのは、鮮度がいい証拠。
脂が身に均一に含まれていて、それにより強い甘みを感じます。
皮も抜群に美味しいです。
熱を通しても硬くならないので、
しゃぶしゃぶにしても、美味しくいただけます。
本日、極上のキンメで一杯、いかがですか？
お通しはこんな感じです。
菜の花とワカメ、白魚を酢味噌で。
この後
刺身を楽しんでいただいて…
焼き物
例えば…アナゴの白焼き！
もう一品、あん肝などいかがですか？
血合いが少なく、濃厚なあん肝です。
そして、箸休めに…
寒気の影響からか、２週間ほど出ていませんでした。
昨日から復活した宮古島産の枝豆です。
歓談を楽しんでいただいた後…
握りです。
こんなラインナップです。
特におススメしたいのは…
白魚の酒蒸し
当然ですが…風味と柔らかさが命ですから
本日仕込み直しました！
そして、アサリの味噌汁です。
身がしっかりしている浜名湖産
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問合せはこちらまで
０４－７１４３－７７２１（寿しむねかた）
