毎度！
お疲れさまです。
柏の、寿しむねかたです。
今朝も築地に行ってきました。
明日は、雪との予報ですので市場は休んで
普段できないことをしようと思います。
さて、本日仕入れたネタの一部を紹介します。
寿しむねかたでも人気の海老シリーズ。
ボタン海老、甘エビ、車エビです。
そして本日一押しのネタです。
穴子（子安産）です。
まだ２月ですが、内臓脂肪があって『最高』です！
これを仕込んで、今日は
❶穴子の白焼き
❷握り
の２つを楽しんでいただきたいと思います。
もう一つおススメネタを。
三重産の腹黒、カンヌキです。
身がしっかりしていて、甘み、香りが抜群！
では最後に、寿しむねかたで「うまい！」と大好評をいただいている
『〆サバ』を仕込んでいる途中の写真を載せます！
塩を振って３０分ぐらい。
やっと身から水が出てきたところです。
これが、こうなります。
本日の〆サバは勝浦産。
脂の乗り、旨み共にいいです！
では残りの仕込みを頑張ります。
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問合せはこちらまで
０４－７１４３－７７２１（寿しむねかた）