今日一押しの高級魚

今日は寒くて風が強いですね。
一層寒く感じます。

皆さん、風邪には十分に注意してください。

さて、今日豊洲で
「サヨリ下さい！」と言ったらキロ１万５千円
「カワハギ下さい！」と言ったらキロ１万５千円

…とほほ。

まあ買いましたけど高いな～。

さて、そんな今日。
一押しはシマアジです。

天然のシマアジは養殖のそれとは別物。
脂臭さが一切なく、上品な身から脂がにじみ出るような感じです。

シマアジと真アジの違いをよく聞かれます。
両方とも「アジ科」の魚です。

しかしシマアジは、真アジというより
同じアジ科のブリやカンパチ、ヒラマサなどと
比べられることが多いと思います。

例えるなら、シマアジと真アジは
同じサバ科である、サバとマグロくらい違います。
（要は、まったく別の魚と言える）

そしてアジ科の中では最高級と言えるでしょう。
特に天然モノは別格です。

養殖しか食べたことがない方、
一度ぜひ食べてみてくださいね！