毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今日もいい天気ですね！
外に出て背伸びと深呼吸するだけでも気分転換になります(*^^)v
さて、
今日は２つの赤い魚をご紹介します。
基本的に赤い魚は高級魚と言われるものが多いですね。
鬼カサゴ、金目鯛、メヌケ…
今日はその中でも高級魚の代表格です。
❶キンキ
鱗も赤いです。
仕込みの裏話ですが、キンキは素手でさばくと痛い魚です(>_<)
一夜干し、煮付けのいずれかがおススメです。
キンキは、一夜干しで焼立て熱々だと、頭からバリバリ食べられます。
そして、脂がしっかりしているので
レモンを好みで搾り、皮まで食べて頂きたいですね。
皮が一番美味しいという方も多いです。
続いて…
❷赤ムツ（ノドグロ）
魚体は赤いのですが、鱗はあまり赤くありません。
よく赤ムツ（ノドグロ）の旬は冬と言われますが、
脂の量が一番多い時期だからでしょう。
夏は脂が控えめですが、
逆に夏が好きという方も多いです。
自分も真冬より、少し外した方が好きです。
白身から溢れる脂の甘みが人気の理由でしょう。
さて、今日から改めてよろしくお願いします。
さて、それでは持ち帰りのついての確認です
◆持ち帰り対応時間 ： １２時～２１時
但し、１５時までの注文は前日までに予約をお願いします。
◆持ち帰りメニュー ： 握り寿司、刺身の盛り合わせなど
※予算をお伝え頂ければ、対応いたします。
もちろん、おススメの日替わりもあります！
さて、それでは本日の日替わりです。
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美味しいお寿司いかがですか？
おまかせ日替わり１０貫 ： ３９００円（税込み）
中トロ
大トロ
穴子
玉子焼き
ウニ
タイラギ
甘エビ
赤ムツ
真鯛昆布〆
スミイカ
今日はコレ
若い人を中心に幅広い人から人気がある一貫です。
身から溢れてくる脂とその甘みがたまりません。
ぜひお試しください！
それでは最後に大量の持ち帰りについて確認です。
当日のご注文ですとご用意できる数に限りがあります。
お持ち帰りに関してご予約を頂くことをお勧めします。
※注意
確実にご用意させていただくために…
持ち帰り５個以上の注文は『２営業日前まで』にご予約をお願いします。
本日もよろしくお願いします。
ご予約・お問い合わせは次のページをご参考ください。