毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
３連休が始まりましたが、
柏では雨が降っています。
せっかくの連休に雨ですが、元気に行きましょう！
今日は今期初モノを２つ紹介します。
❶ブリ
もちろん、天然モノです。
北海道は日高から。
まだ腹の脂が薄目ですが、モノはとてもいい。
昨年はブリの当たり年でしたが、今年もよさそうです。
因みに、「え？９月にブリ！？」と思った方もいらっしゃると思います。
寒ブリ…という呼び名があるように、
「ブリの旬は冬」と思うのも自然なことなのかもしれません。
でも、実際に一番美味しいブリは
９月～１１月くらいの北海道産でした。
（※昨年から、北陸や和歌山でも美味しいブリがあがるようになりました！
漁師の方の努力の賜物です。）
ブリは９月ごろから北海道で獲れはじめ、
徐々に南下していきます。
年末年始にかけて、北陸の方に移動します。
そこで取れるブリが大量であり、いわゆる寒ブリと呼ばれるもの。
（太平洋側に南下するブリもいます）
美味しいブリは船上活〆されたモノ。
スーパーやデパートで売っているブリとはちょっと質が違います。
ブリ好きの方はもちろん、ブリが苦手な方が
「これ本当にブリ？超美味しい」
と、いう方が多い。
ぜひ一度、極上のブリを召し上がってみてください。
無言になる美味しさです(*^^)v
❷シシャモ
さあ、本シシャモの季節到来です。
地震の影響が不安視されていましたが、問題なく出荷されてきました。
シシャモの町、鵡川（むかわ）産です。
本当によかった。
今年も北海道の本シシャモが食べられます。
応援していきましょう！
本日仕込みました。
状態を見てですが、早ければ明日。
遅くても火曜日から提供します！
日本人になじみの深いシシャモ。
でも、スーパーで売っているシシャモは、シシャモではありません。
カラフトシシャモという輸入されたモノ。
本シシャモは世界中で北海道でしか取れず、超貴重な魚です。
本物のシシャモは、香りも味も別格です。
一夜干しの仕上がりを楽しみにしていてくださいね！
最後にお店からのお知らせです。
明日１６日は日曜日ですが、１７時から営業いたします。
代わりに翌１７日月曜日はお休みをいただきます。
日曜日にしか空いていない方、
ぜひご来店をお待ちしています。
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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