毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
寿司というのは、日本人にとってとても身近な存在です。
でも、意外と知らないことがたくさんあると思いませんか？
例えば…
キュウリの巻物をなぜ「カッパ巻」というのでしょうか？
今日はその話をしてみたいと思います。
ただし、名前に使われている「河童（カッパ）」は
想像上の生き物（妖怪）です。
ですから、由来にも諸説あります。
今日は３つほど紹介します。
❶単純にカッパの好物がキュウリなので、そのキュウリを巻いたものを
カッパ巻と言うようになった。
➡実に、シンプルですね…（笑）
❷カッパの総本家「水天宮」の紋章と、キュウリの切り口が似ていることから
キュウリ巻をカッパ巻と言うようになった。
➡江戸っ子らしい考え方ですね。
因みに、
江戸時代には、キュウリの切り口は徳川の家紋「葵御紋」に似ている
と言われ、武士は総じてキュウリを口にしなかったのだとか…
そう考えると、キュウリ巻は「葵（あおい）巻き」
と言われていたかも知れないですね！
❸昔から岩手県の「遠野」という場所は河童が住んでいると言われてきました。
「遠野」は、きゅうりの名産地でもあります。
河童は、川や池などの水の中に住んでいるので、
常に体が濡れていなければなりません。
しかし、陸に上がると皮膚が 乾燥し、体温が上昇してしまいます。
その対策として、きゅうりを体に巻いて陸に上がっていたと言われています。
河童がキュウリを体に巻いていたことから、キュウリ巻をカッパ巻きと言うようになった。
他にもありますが、あなたの知っている「カッパ巻きの由来」がありましたら、
ぜひ教えてください！
今日のおススメです。
アズキハタ
高級魚です。
本日もお刺身でお出しします！
握りは昆布〆です(^^♪
それでは、営業についての確認です。
◆店内営業時間 ： １７時～２２時
※ラストオーダー２１時
◆持ち帰り対応時間 ： １２時～２１時
但し、１５時までの注文は前日までに予約をお願いします。
◆持ち帰りメニュー ： 握り寿司、刺身の盛り合わせなど
※予算をお伝え頂ければ、対応いたします。
もちろん、おススメの日替わりもあります！
さて、それでは本日の日替わりです。
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美味しいお寿司いかがですか？
おまかせ日替わり１０貫 ： ３９００円（税込み）
大トロ
中トロ
ヅケ
卵焼き
ウニ
甘エビ
金目鯛
イクラ
白烏賊
ハタ昆布〆
今日の一押しはハタの昆布〆
ハタは料亭などでおなじみの高級魚。
それを贅沢に昆布〆にしてます。
ネタを下にして、握りを口に入れたら
よく噛んでみてください。
昆布（グルタミン酸）の旨味とハタの旨味が
見事に溶け合っています。
噛めば噛むほど美味しさが出て来ますよ(^^♪
ハタは、料亭などに卸されているので、
なかなかスーパーやデパートなどでは見かけないかも知れません。
上品な白身…
よくそう評されますが、醤油などをつけなくても美味しいです。
お店によっては、塩を軽く振ってスダチを１滴ほどたらして
出すところもあると思います。
ぜひご賞味ください。
それでは最後に大量の持ち帰りについて確認です。
当日のご注文ですとご用意できる数に限りがあります。
お持ち帰りに関してご予約を頂くことをお勧めします。
※注意
確実にご用意させていただくために…
持ち帰り５個以上の注文は『２営業日前まで』にご予約をお願いします。
本日もよろしくお願いします。
ご予約・お問い合わせは次のページをご参考ください。