毎度！
お疲れさまです。
柏の寿しむねかたです。
今朝も築地に行ってきました。
仕入れの一部をご紹介しましょう。
真サバと真アジ、そしてサヨリ。
このところ調子いいです！
そして先日最後と予定してた松葉ガニ
予約が入り、仕入れました！
1.4キロオーバーの上物です(*^^)v
さて…
イカの名前の由来を知っていますか？
諸説ありますが、実際のところ不明のようです。
しかし…
「イカ」の由来や「烏賊」と各理由など
面白い説があるのでご紹介しましょう。
❶いかめしい姿をしているから！
➡確かに、不思議な風体ですが…（笑）
❷イカを狙ってきたカラスを逆に食べてしまったから
➡「賊」は、「傷つける」という意味があるので、
烏賊は「鳥を傷つける」という解釈ができます。
カラスを食べたかは別として、名前も形も変わっていますよね？
そんなイカですが、
日本人は世界で一番イカを食します。
イカは毎年世界で３３０万トン獲られているらしいのですが、
そのうち１００万トンを日本人が食べているんだとか。
実に全世界の三分の一！
寿司ネタとしても、人気があります…
寿しむねかたで人気の一品煮イカ。
ヤリイカを煮ているので、煮ても柔らかく仕上がっています。
今が一番美味しい時期です！
煮る前の仕込みでは、このようになります。
冷え込みが厳しい日は
温かい煮イカで体を温めませんか？
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問合せはこちらまで
０４－７１４３－７７２１（寿しむねかた）