毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
昨日、「海の中が春に向かって変化している」
という話をしました。
今日はその典型的なネタを紹介します。
それは『初ガツオ』です。
モッチリした食感と強い香り
そして濃い味。
薬味が邪魔になる…
素晴らしいカツオに、そう表現した常連さんがいました。
まずはカツオそのものを楽しんでいただき、
ミョウガやショウガなどの薬味で召し上がっていただきたいと思います。
初ガツオが本格化すると、
真鱈の白子は終わりになってきます。
ポン酢ならまだ十分ですが、
「焼き」は、白子本来の味がとても大切。
そういう意味で、
まもなく終了するような予感がしています。
白子焼き
クリーミーな白子にスダチをチョッと絞って！
ポン酢
クリーミーな白子とポン酢が絶妙です。
味噌汁
たまにやります。
白子の味噌汁、カツオ出汁との相性が良く、人気です。
これから週を迎える初ガツオ
まもなく週を終える白子…
時期モノはイイですね(^^♪
さて、緊急事態宣言下で、寿しむねかたでは店内において、
次のようにルールを設定させていただきます。
✓必ずご予約下さい。
✓マスクのない方のご入店はお断りします。
✓３６度７分以上熱がある場合はご入店をお断りします。
✓大きい声での会話は控えて頂きます。
当日でも結構ですので、
事前予約をお願い致します。
ご予約のない方はお断りさせていただきますので、
ご理解ご協力をお願いいたします。
≪営業時間短縮のお知らせ≫
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
これまで、県の要請により営業時間を短縮してきましたが、
１月７日より、２０時までとさせていただきます。
当面の間、『２０時完全閉店』
とさせていただきます。
◆店内営業時間 ： １７時～２０時（完全閉店）
※入店は１８時５０分まで
※ラストオーダー１９時
ご協力をお願いします。
ただし、前日までにご連絡を頂ければ、
１６時から営業いたしますので、ぜひご利用ください。
さて、それでは本日の日替わりです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
美味しいお寿司いかがですか？
おまかせ日替わり１０貫 ： ３９００円（税込み）
大トロ
中トロ
ヅケ
玉子焼
スミイカ
甘えび
カワハギ昆布〆
穴子
ウニ
ブリ
今日の一押しはスミイカ
鹿児島は出水産です。
「いずみ」と読みます。
真アジやスミイカで有名です。
出水産のスミイカは身が柔らかく甘みが強いのが特徴です。
ぜひお召し上がりください。
本日も１７時から２０時までの営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問い合わせは次のページをご参考ください。