毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
寿しむねかたではヒラメは年に１，２回程度しか使いませんが、
そろそろヒラメを使い始めるお店もあると思います。
そこで、久々に
『カレイとヒラメの違い』
についてお話ししましょう。
みなさんは、見分け方を知っていますか？？
よく
左ヒラメに右カレイ
そんな言い方をします。
まな板に置いたときに左を向くのがヒラメ、右を向くのがカレイ
そういう意味で、見分け方として有名です。
しかし、左カレイもいることを知っていますか？
日本のカレイ類は１００％右ですが、
アメリカ西海岸では５０％
アラスカ沖では７０％
と場所によって全然違うと言われています。
だから、
「左ヒラメに右カレイ」
は、海外では通用しません。
では、どこで見分けるのか？
それは口です。
カレイのエサは砂の中のイソメ（虫）
ヒラメのエサはアジなどの小魚です。
エサに合わせてカレイは
スパゲッティをすするような少しとんがった口。
一方、ヒラメはアジに噛み付くオオカミのような、
裂けた大きな口に牙（？）が生えています。
カレイの口はこんな感じです。
見る機会があったら、ぜひ確認してみてください！
それでは、営業についての確認です。
◆店内営業時間 ： １７時～２２時
※ラストオーダー２１時
◆持ち帰り対応時間 ： １２時～２１時
但し、１５時までの注文は前日までに予約をお願いします。
◆持ち帰りメニュー ： 握り寿司、刺身の盛り合わせなど
※予算をお伝え頂ければ、対応いたします。
もちろん、おススメの日替わりもあります！
さて、それでは本日の日替わりです。
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美味しいお寿司いかがですか？
おまかせ日替わり１０貫 ： ３９００円（税込み）
大トロ
中トロ
ヅケ
卵焼き
ウニ
赤ムツ
甘エビ
カレイ昆布〆
白烏賊
穴子
赤ムツは寝かせて旨味が出てきています。
ぜひ、ご賞味ください。
それでは最後に大量の持ち帰りについて確認です。
当日のご注文ですとご用意できる数に限りがあります。
お持ち帰りに関してご予約を頂くことをお勧めします。
※注意
確実にご用意させていただくために…
持ち帰り５個以上の注文は『２営業日前まで』にご予約をお願いします。
本日もよろしくお願いします。
ご予約・お問い合わせは次のページをご参考ください。