毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
台風が続いているせいか…
海の中が少しざわついているように感じます。
ざわついているのは、嫌ですね（笑）
昨日、今日と天気は決して悪くないのに、
いい穴子が入らない…
とのことです。
「漁に出たけど獲れない」
というのは、本当に珍しい。
残念ながら、明日の穴子丼は中止になります。
ご予約いただいていた方には、別の機会にご用意いたします。
楽しみにしてされていたのに、申し訳ありません。
穴子丼の穴子は、一切の妥協をしませんので、ご了承くださいませ。
さて、今日のおススメに『新イカ』を書きました。
この時期には珍しく、まだキロ１万円します。
そして、サイズも『新イカサイズ』です！
この時期にはなかなか食べられないと思います。
これを逃すと、１年後になる可能性大。
お早めにどうぞ！
さて、今日は真ガキを仕入れて来ました。
昆布森産です。
真ガキなのに、冬の前が一番美味しいのが昆布森の特徴。
身がもりもりで、ミルキーです。
ただ、少し気になるのが閖上（ゆりあげ）産の赤貝です。
まだ「貝毒」のために、出荷出来ないようです。
※貝毒とは…
貝類が有毒プランクトンを食べて、それが蓄積します。その毒化した貝を人間が食すと食中毒を起こします。その貝類の毒を指しています。
今年の４月の初めくらいから出荷停止中の閖上産。
復活が待ち遠しいですね！
寿しむねかたでは、４月～先月まで香川産を使ってきました。
今月は愛知産も入れています。
国産に限って仕入れていますので、
歯ごたえ、香りはとてもいいです。
お好きな方は、ぜひご注文下さい。
サンマもカツオも抜群です！
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問い合わせは次のページをご参考ください。