毎度！
お疲れ様です。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
昨夜の雷と大雨、凄かったですね。
柏の爆発音のような雷が鳴りました(>_<)
さて、昨日は甘エビの食べ方をお話ししました。
別に昨日の話が「ルール」ではありませんので、気楽に考えてください。
色々とメールやコメントを頂きました。
ありがとうございます！
また、何度かご来店頂いたことのあるＯさんから、
握りとガリの食べ方の質問がありましたので、シェアします。
握りは手でも箸でも構いません。
好きな方で召し上がってください。
ただ、手で召し上がっていただくことを考慮し、
握りの前には新しいおしぼりをお出ししています。
少し細かく言うと、ご年配の方（立場が上の方）と同席する場合、
手で召し上がった方がいいとされています。
最近の人は気にしない人が多いようですが、
気にされる方もいるようです。
ただ、一つ注意。
ガリは箸で召し上がっるのがマナーとされています。
（寿しむねかたでは特に気にしませんが）
ガリは大トロなどの脂モノを食べた後に
口の中をリフレッシュする目的がありますので
ぜひ、タイミングをみて召し上がってください。
寿しむねかたのガリは
国産の生姜を使った自家製です(^^♪
では、本日の仕入れ等をご紹介します。
こんなものを仕入れています。
甘エビ
握りでお出しします。
尻尾の殻を取るか取らないか…
仰ってください！
そして
久しぶりの水だこ。
これはむねかたの裏メニューの『酢だこ』用です。
本日仕込みましたので、
来週お出しします。
ある意味、真サバより人気があるかもしれません。
寿しむねかた自慢の『酢だこ』楽しみにしていてください！
因みに、「酢だこシスターズ」という常連さんがいらっしゃいます。（笑）
本日のおススメです。
このところ、アナゴの白焼き、サンマの塩焼きを
紹介してきましたが、焼き魚の王者ともいえるコレを紹介しましょう。
そう、キンキ（喜知次）です。
この魚は焼いてこその価値が出ます。
たまに「鮮度がいい」という理由で刺身や握りで出す店がありますが
私は「？」と思います。
キンキは干して焼くか、煮るか。
これが美味しいキンキの食べ方。
更に言うと、『焼立て』をぜひ召し上がってください。
頭からバリバリ食べられますし、これがまた美味しい！
時間が経つと、頭は固くて食べられなくなります。
ぜひ焼立てを！
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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