毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
昨日、床下浸水のことをブログで書きましたが、
たくさんご心配頂きました。
ご心配頂きありがとうございました。
無事に営業できていますので、ご安心ください！
元気にやっています(*^^)v
さて、本日は〆モノについて少々お話しします。
当店で〆サバなどを召し上がった方が、こんな表現をします。
『私好みの〆加減！』
私にとっては最高のホメ言葉です。
〆加減…
これは寿司屋にとってとても重要です。
サバの脂との加減もあります。
私の経験上、『脂がのっているサバを軽く〆たモノ』が、
一番人気があります。
『〆る』と言っても、ただ酢液に漬け込むのではありません。
むねかた秘伝の方法があります。
特にここ2年ほどで進化しました。
これから真サバの美味しい季節になります。
脂が乗れば乗るほど握りでも花開きます。
楽しみにしていてくださいね！
今年は新子があっという間に終わった気がします。
もう寿しむねかたでは、「コハダ」と呼んでいます。
小肌は脇役のようですが、
江戸前寿司の代表格です。
寿しむねかたの〆モノ、ぜひお召し上がりください(^^♪
それでは、営業についての確認です。
◆店内営業時間 ： １７時～２２時
※ラストオーダー２１時
◆持ち帰り対応時間 ： １２時～２１時
但し、１５時までの注文は前日までに予約をお願いします。
◆持ち帰りメニュー ： 握り寿司、刺身の盛り合わせなど
※予算をお伝え頂ければ、対応いたします。
もちろん、おススメの日替わりもあります！
さて、それでは本日の日替わりです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
美味しいお寿司いかがですか？
おまかせ日替わり１０貫 ： ３９００円（税込み）
大トロ
中トロ
ヅケ
卵焼き
ウニ
甘エビ
穴子
イクラ
白烏賊
カレイ昆布〆
穴子が最高に美味しいときにぜひお召し上がりください。
※なお、ご来店の場合は
白イカが新イカになります。
それでは最後に大量の持ち帰りについて確認です。
当日のご注文ですとご用意できる数に限りがあります。
お持ち帰りに関してご予約を頂くことをお勧めします。
※注意
確実にご用意させていただくために…
持ち帰り５個以上の注文は『２営業日前まで』にご予約をお願いします。
本日もよろしくお願いします。
ご予約・お問い合わせは次のページをご参考ください。