毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今日はアイナメについてお話ししましょう。
アイナメは、カサゴ目アイナメ科アイナメ属の魚。
漢字で相嘗、鮎魚女、鮎並、愛魚女、愛な女など書きます。
私はメニューには「相嘗」で載せています。
漢字もたくさんありますが、
地方での呼び方も本当に多いようです。
少し調べてみると…
北海道 ➡ アブラコ
東北地方 ➡ シンジョ、ネウ、ネウオ
茨城 ➡ アイナ・エイナ
静岡 ➡ ベロ
三重 ➡ ナメイオ、コモズミ
北陸地方 ➡ シジュウ
関西など ➡ アブラメ
中国地方 ➡ モズ
愛媛 ➡ モミダネウシナイ
長崎 ➡ ヤスリ
いかがですか？
みなさんの地元で、こんな風に呼んでいますか？
これだけ地方によって呼び方が異なり、
そして全国各地で呼び方が違うということは、
『昔から親しまれてきた魚』
ということです。
実際、アイナメは岸からそれほど遠くなく、
比較的水深の浅い藻場や岩場に棲み付いています。
ですから、昔からよく釣られ、食されてきたわけです。
有名な呼び方、漢字の由来は、
❶姿、形や行動が鮎に似ていて、鮎のように縄張りを持つことから、
“鮎のような魚”➡「鮎魚女」
❷体が脂っぽい➡「アブラメ」
などがあります。
日本近海で釣り上げられてきた魚ほど、
地方名が多種多様です。
みなさんの地元で面白い呼び名の魚がいたら、
ぜひ教えてください。
それでは、営業についての確認です。
◆店内営業時間 ： １７時～２２時
※ラストオーダー２１時
◆持ち帰り対応時間 ： １２時～２１時
但し、１５時までの注文は前日までに予約をお願いします。
◆持ち帰りメニュー ： 握り寿司、刺身の盛り合わせなど
※予算をお伝え頂ければ、対応いたします。
もちろん、おススメの日替わりもあります！
さて、それでは本日の日替わりです。
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美味しいお寿司いかがですか？
おまかせ日替わり１０貫 ： ３９００円（税込み）
大トロ
中トロ
ヅケ
玉子焼き
ウニ
甘エビ
白烏賊
小柱
穴子
アイナメ昆布〆
本日の一押しは…アイナメの昆布〆です。
味の濃いアイナメと昆布の相性はいいです。
脂ののったアイナメの昆布〆、本日の日替わりに入っています！
いかがですか？
それでは最後に大量の持ち帰りについて確認です。
当日のご注文ですとご用意できる数に限りがあります。
お持ち帰りに関してご予約を頂くことをお勧めします。
※注意
確実にご用意させていただくために…
持ち帰り５個以上の注文は『２営業日前まで』にご予約をお願いします。
本日もよろしくお願いします。
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