毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今朝も豊洲に行ってきました！
今日の一押しは…
赤ムツです。
いわゆるノドグロ。
今日は赤ムツの話をしたいと思います。
もともと関東では「赤ムツ」
北陸や西日本では「のどぐろ」
そう呼ばれていました。
しかし、プロテニスプレーヤーの錦織圭選手が
「のどぐろが食べたい」
と、インタビューで答えてから、関東でも「のどぐろ」と言うようになりました。
むしろ、「のどぐろ」は知っていても、
「赤ムツ」は知らないという人も多いんだとか。
以前もお話ししましたが、
それを示す、当店の常連さんから聞いた話をシェアします。
都内の寿司屋さんで、若いお客さんが
「大将、おススメは何ですか？」
と聞いたところ
お店の人が
「赤ムツがいいよ！」
と、答えたんだそうです。
すると、そのお客さんは
「赤ムツか…」
そう言って、注文しなかったそうです。
しかし、
少ししてから別の客来店し、
「ノドグロある？」と注文したところ、
その若いお客さんが
「大将、ノドグロあるんですか？」
そう言って、注文したそうです。
ま、チョッとした笑い話ですが、
「赤ムツ」という表現が浸透していないんですね。
因みに、関東では「赤ムツ」です(笑)
それでは、営業についての確認です。
◆店内営業時間 ： １７時～２２時
※ラストオーダー２１時
◆持ち帰り対応時間 ： １２時～２１時
但し、１５時までの注文は前日までに予約をお願いします。
◆持ち帰りメニュー ： 握り寿司、刺身の盛り合わせなど
※予算をお伝え頂ければ、対応いたします。
もちろん、おススメの日替わりもあります！
さて、それでは本日の日替わりです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
美味しいお寿司いかがですか？
おまかせ日替わり１０貫 ： ３９００円（税込み）
大トロ
中トロ
玉子焼き
甘エビ
アオリイカ
小柱
カレイ昆布〆
ウニ
穴子
鰺
本日の一押しは…
鯵です！
鮮度のいい鯵ちょいと一仕事。
それが旨さの秘密です。
「鯵って、こんなに美味しいんだ…」
そう思って頂けると思います。
それでは最後に大量の持ち帰りについて確認です。
当日のご注文ですとご用意できる数に限りがあります。
お持ち帰りに関してご予約を頂くことをお勧めします。
※注意
確実にご用意させていただくために…
持ち帰り５個以上の注文は『２営業日前まで』にご予約をお願いします。
本日もよろしくお願いします。
ご予約・お問い合わせは次のページをご参考ください。