毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
最近、歯が痛くて歯医者に通っていました。
ところが…
歯に原因があったのではなく、ストレスでした（笑）
常連のプロのマッサージの資格を持った方が
教えてくれました。
右肩の前あたりのある場所に激痛が(≧◇≦)
どうも、築地がなくなったことがストレスだったのかも知れません（笑）
今まで慣れ親しんだ築地から
ルールがいろいろ変わり、「不便」に感じていましたからね。
私はだいぶ慣れて来ましたが、
築地の頃よく見かけた寿司屋さんで、豊洲で見かけなくなった人もいます。
築地の素晴らしさを知っている分、
寿司屋をやめるまで、豊洲になじめないかも知れません（笑）
その豊洲。
広さでは築地を凌いでいますが、それが原因なのか、最近
「ターレの荷台に人を乗せる事は禁止です～」
このようはアナウンスがよく流れます。
これも豊洲ならではですね…
構造やシステムに多少問題があっても、
やっぱりポスト築地。
魚はもちろん、文句ありません。
今日は久々にコレを仕入れて来ました。
見た目が良かったので、聞いてみたところ
「鮮度抜群！」
とのことでしたので、仕入れて来ました。
時期が時期だけに、脂は控えめ。
鮮度抜群の真アジ、いかがですか？
その他今日は、握りを紹介します。
まずブリ
氷見産です。
甘いです！
続いて赤貝
身とヒモをセットで。
国産の赤貝の握り、今ではレアですよ。
そして最後にマグロ
中トロと大トロ。
こちらも、甘く上品な脂が特徴。
握り各種ご用意しています(^^)/
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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