毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
年の瀬が近づいてきた…
そんな空気が漂ってきましたね。
昨日も日曜日にもかかわらず、
柏駅周辺はなかなかの賑わいだったようです。
満席で入れない飲食店も
結構あったようで、賑わいがあることはイイですね(^^♪
今年も忘年会などで
モラルを持って、元気に飲み歩く人が多いことを期待しましょう！
さて今年も、
寿しむねかた名物『鍋料理』を始めました。
鍋料理と言ってもキムチ鍋などはやりません（笑）
主に２種類
❶金目鯛のしゃぶしゃぶ
❷ブリのしゃぶしゃぶ
鍋に入れるからと言って、
ネタに妥協は一切ありません。
金目鯛にしても、ブリにしても
刺身で出しても『極上モノ』と呼ばれるレベルです。
写真は銚子産の金目鯛のしゃぶしゃぶ
鍋の汁は秘伝の『だし汁』です(^^♪
先週の土曜日から始めましたが、
お客さまは大喜びでした。
「次も鍋を食べたい…」
と、言って帰られました(^^♪
さて、このむねかた鍋。
一度不思議な現象が起こったのです。
あるお客様Ｙさん。
ご予約で『ブリしゃぶ』をご注文いただきました。
ブリしゃぶの準備を万全にして、
Ｙさんのご来店をお待ちしていました。
準備において、
当方に抜かりは一切ありませんでした。
そしてご予約の時間の少し前にご来店頂き
「間違いなく」ブリしゃぶを提供したハズでした。
そして宴会中、お出しした料理を
「美味しい、美味しい」と喜んで召し上がったハズなのです。
ところが、
お帰りの際、こんなことを言われました。
「マスター、ご馳走さま。でも、今日はブリしゃぶが食べられなかったよ」
「？？？？？？？。でも確かにお出ししたハズですが…」
私は少し焦りました。
ブリを出し忘れたのか？
そんなことが少し頭をよぎりました。
しかし、Ｙさんはこう続けました。
「いやあ～。ブリがあまりに新鮮でおいしかったから、
刺身で全部食べちゃったよ」
私「・・・・・・・(;’∀’)。あ、そうですか（笑）」
つまり、刺身で出すブリを出していることを
お伝えしていたので、
まず刺身で食べたら
「美味しくて止まらなくなった…」とのことでした（笑）
全部刺身で食べたという方はレアですが、
「ほとんど刺身で食べちゃったから、お代わりが欲しい…」
という方はたまにいらっしゃいます。
さて、これからは鍋の季節。
ぜひ、むねかた鍋を召し上がってみてください！
ただし、新鮮なキンメやブリを仕入れるために
２日前までにご予約をお願いします。
※なお、追加オプションで『真鱈の白子』のご用意も出来ます。
甘くてクリーミーな白子は大人気！
本日は鍋は出来ませんが（笑）、
鬼カサゴ、サヨリなど新鮮なネタを仕入れています。
そして
タコも仕入れました。
今日の握りの一押しは氷見産のブリ。
土曜日に超喜んで頂いたブリを熟成させました。
いかがですか？
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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