毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今朝も豊洲に行ってきました。
はじめは何かと不自由に感じて来ましたが、段々と慣れて来ました。
ただ、まだ自分のよく行くお店の場所しかわからないので、
ブラブラしているとたまに、どこか分からなくなります（笑）
でも、更に歩いていると
知っている店にあたるので「あ～、ここか！」
そんな感じです。
さて、
冬の魚が徐々に本格化してきました。
（気温も下がってきましたね…）
そんな中、秋に旬を迎えたカツオが
本日一押しです！
イイカツオの見分け方は、簡単です！
ポイントは２つ。
❶色
これは寿司屋でも知らない（気づいていない）人も
いるかも知れません。
一押しとうたっているのですが、「色がどうもヒドイ…」
そんな寿司屋のFacebookを見たことありますので（笑）
❷食感
美味しいカツオの食感は『モッチリ』です。
水っぽいもの、あっさりしているものは、おススメできません。
当然に香りもイイわけです。
（これを知らなかったら、寿司屋失格！？（笑））
そしてもう一つ紹介しましょう。
フジツボです。
寿しむねかたのブログでも何度か紹介しています。
紹介してきた数々のネタの中で、
最も「食べたことない」と言われているネタの一つです。
見た目は貝。
でも、甲殻類なので、海老やカニの風味に似ています。
初めて食べると、
『想像していた以上に美味しい！』
という方が多いです。
こんな風に食べます。
「腹にたまる」という類のネタではありません。
ですから、お酒を飲まない方も飲まれる方も
『ちょっとした一品』
そんな風にご注文いただけると、ちょうどいいかと思います。
酒好きの方はもちろん、お酒を飲まない方も
フジツボの美味しさにはまる方がいらっしゃいます！
まだ食べたことない方、
一度いかがですか？
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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