毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今日はバタついていて、
ブログの時間がゆっくり取れません(≧◇≦)
なので、端的に「ズバッ！」と
おススメを紹介します。
今日はコレ！
佐渡から、
定置網の１２キロオーバーのブリ。
このところ、小ぶりなブリ（ダジャレではありません）が
多かったのですが、ようやく納得のサイズ。
１２キロを超えてくると
ブリは脂のノリが変わります。
今日は存分に刺身で楽しんでいただきましょう(^^♪
そして握りはコレをおススメします。
北海道から小柱。
小柱は「バカ貝」の貝柱です。
シャキシャキの食感と香りがたまりません。
貝が嫌いな人も美味しくいただけますよ！
そして一つ確認しましょう。
「バカ貝」とは何か覚えていますか？
「バカ貝」は、正式名称ですが、
バカ貝をむき身にした寿司ネタを「青柳（あおやぎ）」と言います。
以前ブログで書いたネタの復習です。
別に知らなくても困りませんんが…（笑）
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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