毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
北海道の地震、凄かったようです。
北海道の方、大変だと思いますが、
これ以上の被害拡大されないように、お祈りいたします。
北海道からの海産物も厳しくなるかもしれません。
しかし、北海道を応援していきたいと思います！
因みに、
今日の仕入れたウニを最後に
利尻の赤ウニ（エゾバフンウニ）が禁漁になりました。
召し上がりたい方、お早めにご来店下さい。
では今日のおススメ。
北海道で獲れたカツオです。
この時期、北海道のカツオが一押し！
腹のところの握りも絶品です。
少し炙ると化けます。
そして…
この時期の北海道のネタと言えば、『ブリ』です。
築地にもチラホラと出始めました。
しかし、まだ我慢。
極上のブリが入り次第、ご紹介します。
北海道のブリは昔から「余市」が有名でした。
ある意味ブランドです。
しかし、今はいろいろな港が工夫して美味しいブリを出荷しています。
寿しむねかたでは、その日のふりでいいモノを仕入れます。
ご期待ください！
では最後に握りを２つご紹介します。
❶甘エビ
もちろん、北海道産。
甘エビは北海道産が断トツにイイです！
初めてご来店のお客様が最も驚くネタの一つです。
「こんな美味しい甘エビ食べたことない！甘エビに対する価値観が変わった！」
と。
❷ボタン海老
プリッとした食感。
濃厚な味、旨み。
もちろん、北海道産。
９月１１日穴子丼をやる予定です。
「食べてみたい！」という方、お早めにご予約下さい！
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
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