毎度！
お疲れさまでした。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
先週の土曜日、穴子丼を出しました。
５名の予約があったので、これまでで最高の７個を提供しました。
７個も提供すると
肝心の仕込み用の穴子がなくなってしまったので
今週の土曜日も穴子丼やる予定です！
今回は、先着で３名さま。
予約、早い者勝ちですよ～(*^^)v
土曜日の穴子丼はコチラ。
キュウリのかつら剥きがポイント。
これから穴子はどんどん良くなりますよ。
先週の穴子も素晴らしかった(*^^)v
さて、今日は握りの食べ方で『寿司屋的にＮＧ』のものを
２つ紹介します。
これは、寿しむねかたでも避けてただきたいものです。
因みに、あなたは握りにどうやって醤油をつけますか？
醤油の付け方で避けるべきことがあります。
❶ネタをシャリから剥がして、ネタに醤油をつけてシャリに戻すこと！
➡コレ、絶対にアウト！
マナーには寛大な私も、これは絶対に避けてほしいです。
シャリとネタが一体となり、握りと呼びます。
❷シャリに醤油をつけること！
➡これもアウト！
シャリは醤油を吸います。したがって、繊細な握りの香りも
なくなってしましましし、しょっぱくなってしまい、握りの味が楽しめません。
では、握りに醤油はどうのようにつけるべきなのか？
こちら側で付けることもありますが、
自分でつけるならば…
ネタを下（シャリが上）にして
ネタに醤油を付けて下さい！
あくまで、ネタにつけるのです。
そのように、握りをぜひ楽しんでみてください。
さて、今日のおススメです。
マコガレイ
よくなってきました！
刺身で。
ホタルイカ
軍艦で食べてみてください。
因みに、ホタルイカはそろそろシーズンオフになります。
今年まだ食べていない人は、
お早めに！
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問合せはこちらをご参照ください！