毎度！
お疲れさまです。
柏の寿しむねかたです。
新しい週が始まりました。
元気にいきましょう！
さて、今日も築地に行ってきましたが、
天候の関係もあり、魚がとにかく少ないです。
今日はこんなところを仕入れて来ました。
カンヌキ（サヨリの大型）
鹿児島産の真アジ
本日一押しのボタン海老
サヨリもカンヌキになると、
握りで美味しく食べられます。
カンヌキの美味しさを味わっていただきたいと思います。
とは言っても、カンヌキは大人の味わいだと思っていました。
先週の土曜日にご来店の中学生が、
『サヨリ美味しい！！』
と、お代わり（追加注文）をしていました。
サバも…ということで、
さて、
本日の一押しです。
それは、ボタン海老！
キングサイズです。
ボタン海老は、
噛むとプリッとして、甘みを感じます。
その後、ねっとりとした食感で旨みを長く感じさせてくれます！
飲み込んだ後も、その余韻でお酒が飲めます（笑）
刺身で食べた後、頭を焼いてお出しします。
しかし
丸かじりでは、本当の美味しさを楽しめません。
下の写真をご覧ください。
このある部分を取り除くと、本当に『美味』になります。
でも、そこまでこだわっている職人も、ほとんどいないと思いますが（笑）
気になる方、ぜひ寿しむねかたのカウンターで、聞いてくださいね！
（忙しいときはご遠慮を…（笑））
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問合せはこちらまで
０４－７１４３－７７２１（寿司むねかた）