毎度！
お疲れ様です。
柏の寿司屋、むねかたです。
本日は、店内に置く「今日のおススメ」からご覧いただきます。
これをご覧になって、何か気づきますか？
（ふつうは気づかないと思いますが（笑））
今日の刺身のおススメに、「魚類」を書きませんでした。
もちろん、美味しいネタをご用意しています。
仕入れの一例はこちらです。
今日は、その中でも貝類をご紹介したいと思います。
❶赤貝
➡当店ではほぼ１００％、宮城の閖上産を仕入れています。
東日本大震災以降、入荷がなかったのですが、今では見事に復活しています。
昆布の風味がすると称する方も多いですが、独特の風味が最高です。
世界一の赤貝でしょう。
❷鳥貝
➡春先からが本番ですが、今日のはいいですよ！
さすがに身は薄いですが、香りが抜群！鳥貝は楽しむポイントが２つです。
まず、香り。そして食感。私は個人的に「香り」が一番大切だと思っています！
その他…
●ミル貝
●平貝
●北寄貝
●ホタテ貝
●青柳
●蝦夷ツブ貝
●牡蠣
これを食べて何貝か当てたら、なかなかですよ(^^♪
貝類は、疲労回復効果や若返り効果が期待できると言われています。
一つひとつの香り、食感、味わいを噛み締めながら召し上がってみてください！
もちろん、細かいことなんか一切気にせず、
酒の肴として、召し上がることも、粋な食べ方！(^^♪
赤貝は握りでも美味しいと思います！
ファンがすごく多いネタの一つです。
本日も１７時から営業。
よろしくお願いします。
ご予約・お問合せはこちらまで
０４－７１４３－７７２１（寿しむねかた）