毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、むねかたです。
昨日から平成３０年の営業を始めました。
１週間ほどお休みをいただいていたので、
「心待ちにしていた！」と言っていただいたときは、
つくづく『ありがたい』と思いました。
お断りしてしまったお客様もいらっしゃいましたが、
馴染みの方ばかりでしたから…
ドンマイ！ってことで（笑）
さて、今日も元気に行きましょう！
白子が本当に美味しい季節になりました。
白子ポン酢（写真は大盛り）も人気です。
自家製ポン酢にもみじで、お酒が進みすぎます！
白子が嫌い…
という方はあまり見かけないと、フッと思いました。
当店ではお出ししていませんが、
白子の天ぷらも人気ですね。
油との相性がいいので、
春巻きや餃子の皮で包んで揚げても美味しいかも知れませんね。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが、
当店では天ぷらなどの「揚げ物」は提供していません。
理由は大きく２つです。
❶仕込みが物理的にできないから
➡築地に仕入れに行き、握りの仕込みを丁寧にやると時間が足りません。
「一品料理も出さないの？」と聞かれることもありますが、美味しい握りを追求しながら仕込みをすると、野菜などを仕込む余裕がありません。
次に２つ目ですが、これが最大の理由です。
❷揚げ物のにおいが、キツイから
➡お寿司の魅力の一つに『香り』があると思っています。
その香りを存分に楽しんでいただきたいとの思いから、揚げ物はお出ししていません。（厨房の大きなお店ならいいのですが…）
寿しむねかたは、『寿司専門』にこだわって、美味しさを徹底追及しています。
補足しますが、
本日ブリも最高ですよ！
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問合せはこちらまで
０４－７１４３－７７２１（寿しむねかた）