毎度！
お疲れさまです！
柏の寿司屋、むねかたです。
先週の土曜日の『カツオ・ブリ祭り！』
お客様に喜んで頂きました。
その時のブリの腹のところを熟成させてあります。
握りで『超おススメ』です(^^♪
焼いても最高ですが…（笑）
このブリ焼きは、希少部位のため、メニューに載せていません。
早い者勝ちです！
ブリ嫌いのお客様が、「何コレ、美味しい！」
と言ったほど。
いい意味でブリ臭くありません。
さて、タイトルにも書きましたが…
カツオが最後かもしれません。
本日は壱岐のカツオ。
本日ご来店のお客様には、存分に楽しんでいただこうと思っています。
刺身…
腹の握り…
先週は盛り上がりに欠けた築地でしたが、
今日は築地も師走らしく混み込み。
活気があっていい雰囲気でした！
先日ご来店のお客様から
握りを気に入っていただけました。
『シャリも美味いし、握り加減も最高！』
嬉しい一言でした。
シャリも炊き方にコツがあります。
握り加減…
これは修行が大前提。
私自身も、完璧と思える握りはそうそうありません。
本当に難しいです。
おそらく、引退する日まで修行だと思います。
本日も１７時から営業です。
よろしくお願いします。
ご予約・お問合せはこちらまで
０４－７１４３－７７２１（寿し むねかた）