毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今日はコレを紹介しましょう。
寿司好きな方ならわかると思います。
小柱です。
小柱とはバカ貝（通称：青柳）の貝柱。
ズームで見てみましょう(^^♪
（特に意味はありません（笑））
寿司通と言われる人たちが
評価することの多いネタです。
多くは握りまたは軍艦で。
ツマミとしても好まれます。
（ツマミの場合は大柱が多いと思います）
握るとこんな感じです。
軍艦にするとこうです。
青柳の身と比べて癖がないので、
貝が苦手でも、「これ美味しい！」という方が多いです。
食感は産地によって変わりますが、
噛んでいると味が出てくるのですが、いつの間にかなくっている…
そんな感じでしょうか。
「いつの間にか溶けちゃった…」
そう表現する人もいます。
まだ食べたことがない方はぜひ、お試しください。
【新年会の予約受付】
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新年会の予約を受け付けています。
ソーシャルディスタンスを保って、
ご案内しますので、例年より人数制限があります。
お早めにご予約することをおススメします。
カウンター、掘りごたつのテーブル、半個室
シーン、メンバーに応じてお選びください(^^♪
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さて、本日の日替わりです。
〈本日の日替わり十貫〉：４，４００円
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本日はコチラです。
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中トロ
ヅケ
スミイカ
玉子焼
鰤ハラミ
カレイ昆布〆
穴子
甘エビ
小柱
ウニ
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それでは、営業時間の確認です。
営業時間 ： １７時～２２時（２１時ラストオーダー）
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