毎度！
お疲れさまです。
柏の寿司屋、寿しむねかたです。
今日は久しぶりにブドウ海老を買ってきました。
文字通り、巨砲のようなブドウの色をしていることから
名前がついたそうです。
または、ムラサキ海老とも呼ばれるようです。
しかしこのブドウ海老。
生きているときは他のエビと同じく赤い色をしています。
水揚げされたりして死んでから変色して紫色になります。
ですから、紫色が濃いと
鮮度が悪いことになります。
また、広く太平洋で獲れるとされていますが、
まとまって取れるのは北海道の羅臼くらいで、
あとはほとんど獲れません。
それゆえ、幻のエビなどと言われます。
ただ、味わいがずば抜けているというわけではなく、
ボタン海老と区別できないと思います。
だから、寿しむねかたでは、
特別扱いしていません(笑)
お刺身でお出しします。
話のネタにいかがですか？(笑)
【新年会の予約受付】
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新年会の予約を受け付けています。
ソーシャルディスタンスを保って、
ご案内しますので、例年より人数制限があります。
お早めにご予約することをおススメします。
カウンター、掘りごたつのテーブル、半個室
シーン、メンバーに応じてお選びください(^^♪
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さて、本日の日替わりです。
〈本日の日替わり十貫〉：４，４００円
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本日はコチラです。
↓
中トロ
ヅケ
スミイカ
カサゴ昆布〆
玉子焼
甘エビ
穴子
鰤ハラミ
ウニ
いくら
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それでは、営業時間の確認です。
営業時間 ： １７時～２２時（２１時ラストオーダー）
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